3月5日，我国酱酒中心产区贵州遵义迎来工业高质量展开里程碑——遵义市大唐清源酱酒工业高质量展开研究院（下文简称“大唐清源酱酒研究院”）正式建立。大唐清源酱酒研究院酝酿和准备历时一年有余，由茅台镇头部酒企大唐酒业与清华系科创渠道清源立异研究院联合建议，是遵义市首家独立法人资格的酒业研究院，标志着酱酒工业正式迈入“科技+文明”双轮驱动的新纪元，为传统酿制工艺注入硬核科技基因，敞开我国白酒高水平展开的新篇章。
大唐清源酱酒研究院将安身酱酒全工业链，精准对接清华等高校相关院系的前沿科研成果，全力打造集酱酒工业研制技能、科研成果转化以及工业推广为一体的立异研制渠道。
■酿制环节：深入研究菌群和环境，运用微生物菌群优化技能、引进智能酿制设备（比如上甑机器人、灌装检测机），以及选用大模型技能（用于工艺优化和智能勾调），以此来进步出产功率，并进步出产的标准化程度。
■产品立异：将研制药食同源的制造酒，以及具有文明IP的定制酒。一起，结合组成生物技能来提取活性成分，有用处理传统露酒存在的沉积问题以及品控方面的难题。
■ 完成绿色转型：对酿酒废水与赤泥进行协同资源化处理，对酒糟进行高值化运用（包含蛋白提取、炼制生物柴油等），然后推进循环经济的展开。
■推进数智化与品牌晋级：构建适用于酱酒职业的大模型（应用于出产管理和营销决议计划），展开元世界营销活动，选用裸眼3D防伪包装技能，以此强化品牌的科技内在与文明底蕴。
大唐清源酱酒研究院选用“产学研用”的形式，致力于处理酱酒职业所面对的痛点问题。详细而言，经过技能攻关，进步酱酒的产能以及质量的稳定性，一起下降环保本钱；经过推出立异产品，拓宽商场鸿沟（例如健康酒和定制酒）；经过推进数智化，推进职业的标准化进程，并助力职业走向全球化。凭仗清华大学的科研资源以及茅台镇的工业根底，大唐清源酱酒研究院将成为酱酒职业的科技驱动力，助力我国酱酒完成从传统酿制形式向高端化、智能化、绿色化的转型晋级，从而增强其在世界商场上的竞争力。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。
ESG Weekly 前高通高管任小米芯片渠道部负责人；2024年我国再生资源收回总量超4亿吨
胡金秋绝平超时！青岛险胜2-1广厦夺赛点 韦瑟斯庞30+9孙铭徽17分
《编码物候》展览开幕 北京年代美术馆以科学艺术解读数字与生物交错的世界节律
华硕推出 CX14 / CX15 系列 Chromebook 笔记本：易修理规划
苹果多项Vision Pro头显新专利曝光 旨在处理戴眼镜用户运用痛点
